砂糖と蔗糖。 砂糖と蔗糖。
ふっふっふ。

（以上、私的コメント）


先日、友人と、ショ糖（蔗糖）ってなんだ？砂糖とどう違うの？っていう話題になりまして。


友人曰く、

 
『“諸”糖』だよ、諸々、色んな砂糖くらいの意味で

僕曰く、

 
馬鈴薯の“薯”かなぁ…そんなわけないか。大体カタカナだしな…

とまぁ、特に何の結論もない雑談で終わったんですが、
思い出して気になったので調べてみました。
調べて最初に必ず書いてあるのは、

（ショ糖とは）スクロースのこと


まず、スクロースが何かというと、

スクロースとは
  • 代表的な二糖類
  • グルコース（ブドウ糖）とフルクトース（果糖）から構成されている
  • 砂糖の主成分である
（スクロース - Wikipediaより抜粋）


なるほどね。
砂糖の主成分だったとは。


それじゃ、砂糖ってのは他に何を含んでるのか、というと、

砂糖の成分
  • 単糖類
    • フルクトース（果糖）
    • グルコース（ブドウ糖）
    • ガラクトース（脳糖）
  • 二糖類
    • スクロース（ショ糖）
    • マルトース（麦芽糖）
    • ラクトース（乳糖）
（砂糖 - Wikipediaより抜粋）


とまぁいろいろあって、種類によって違うみたい。

なるほどねー



ところで、ショ糖の名前の由来は？というと。
ショ糖は、漢字で書くと、蔗糖。
この『蔗』は、甘蔗、つまりサトウキビから来てるということみたいですね。

あながち僕の推理も大外れではなかったかなー
まぁ芋類じゃないし、かすってもないけど。


以上、なぜか気になった、ショ糖に関するレポートでした。
November 3, 2007